《烤大蝦》

"烤大蝦》 烤大蝦 特點：傳統山東菜

烤大蝦》 src="http://a2.att.hudong.com/13/11/01000000000000119061191849213_s.jpg" title="《烤大蝦》">
菜譜名稱	烤大蝦
所屬菜系	東北菜
基本特點	傳統山東菜,此菜保持原汁原味,色澤紅潤光亮,肉質細嫩鮮美.
基本材料	鮮對蝦 ，蔥段，薑片，清湯
特點：傳統山東菜,此菜保持原汁原味,色澤紅潤光亮,肉質細嫩鮮美. 用料：鮮對蝦750克，蔥段15克，薑片10克，清湯100克，味素5克， 　熟豬油25克，白糖50克，精鹽3克，料酒4克，香油2克。 烹飪方法：炒鍋內加熟豬油中火燒至六成熟時，將蔥段薑片下鍋炒出香味後 　加入對蝦，加入料酒雞湯精鹽白糖，用旺火燒開後用小火煨，湯 　汁變濃後撿出蔥姜，淋上香油即可