圖書信息
書名:最受歡迎的湘菜100道作 者:章海斌
出版社:中國紡織出版社
出版時間:2011-3-1
ISBN:9787506471404
開本:16開
定價:19.80元
內容簡介
湘菜經過發展,已成為最受歡迎的菜系之一,並躋身八大菜系前三甲,展現出獨具一格的風貌。隨著人們生活水平的不斷升高,消費需求也不斷發生了變化,較過去更注重口味、養生。湘菜在繼承傳統的基礎上,逐步走向清淡型、營養型、保健型、複合型。章海斌編著的《最受歡迎的湘菜100道》將為大家介紹那些經典的湘菜。
目錄
冷盤五彩脆肚
香酥火焙魚
農夫菜根香
沖菜
泰椒蛇皮
爽口蘿蔔皮
乾層脆豬耳
武岡香乾
涼拌木耳
燒椒皮蛋
涼拌韭菜
熱菜
爆、炒類菜
白辣椒炒風吹肉
...............