《最受歡迎的湘菜100道》

《最受歡迎的湘菜100道》

《最受歡迎的湘菜100道》是2011年中國紡織出版社出版的圖書,作者是章海斌。

基本信息

圖書信息

書名:最受歡迎的湘菜100道
作 者:章海斌 
最受歡迎的湘菜100道最受歡迎的湘菜100道

出版社:中國紡織出版社
出版時間:2011-3-1
ISBN:9787506471404
開本:16開
定價:19.80元

內容簡介

湘菜經過發展,已成為最受歡迎的菜系之一,並躋身八大菜系前三甲,展現出獨具一格的風貌。隨著人們生活水平的不斷升高,消費需求也不斷發生了變化,較過去更注重口味、養生。湘菜在繼承傳統的基礎上,逐步走向清淡型、營養型、保健型、複合型。
章海斌編著的《最受歡迎的湘菜100道》將為大家介紹那些經典的湘菜。

目錄

冷盤
五彩脆肚
香酥火焙魚
農夫菜根香
沖菜
泰椒蛇皮
爽口蘿蔔皮
乾層脆豬耳
武岡香乾
涼拌木耳
燒椒皮蛋
涼拌韭菜
熱菜
爆、炒類菜
白辣椒炒風吹肉
...............

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