最受歡迎的湘菜100道

《最受歡迎的湘菜100道》是2011年中國紡織出版社出版的圖書，作者是章海斌。本書將為大家介紹那些經典的湘菜做法。

基本信息

• 名稱：最受歡迎的湘菜100道
• 作者：章海斌
• 類別：圖書
• 價格：19.80 元
• 語種：中文
• ISBN：9787506471404
• 出版社：中國紡織出版社
• 開本：16
• 出版時間：2011年3月1日
• 裝幀：平裝
• 簡介：本書將為大家介紹那些經典的湘菜做法
• 版次：1
• 其他：紙張：膠版紙

內容介紹

湘菜經過發展，已成為最受歡迎的菜系之一，並躋身八大菜系前三甲，展現出獨具一格的風貌。隨著人們生活水平的不斷升高，消費需求也不斷發生了變化，較過去更注重口味、養生。湘菜在繼承傳統的基礎上，逐步走向清淡型、營養型、保健型、複合型。

章海斌編著的《最受歡迎的湘菜100道》將為大家介紹那些經典的湘菜。

目錄

冷盤

五彩脆肚

香酥火焙魚

農夫菜根香

沖菜

泰椒蛇皮

爽口蘿蔔皮

乾層脆豬耳

武岡香乾

涼拌木耳

燒椒皮蛋

涼拌韭菜

熱菜

爆、炒類菜

白辣椒炒風吹肉

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