內容簡介
《家禽孵化與雛禽雌雄鑑別》本書由中國農業大學動物科技學院畜牧專家編著。本書自1990年出版以來，受到讀者的普遍歡迎，曾先後重印21次，印數達30．8萬冊。修訂版依據國內外孵化科技的發展，對原書籍進行全面修訂，並且收載了87幅彩色照片，使之更適應生產需要。全書分四章。第一章家禽人工孵化，詳細介紹了現代孵化場（坊）的建設，孵化設備，孵化管理技術，胚胎髮育，孵化條件，提高孵化效果的途徑與措施及孵化技術新進展。第二章孵化器，介紹了各型孵化器的構造、安裝調試、故障排除、維修保養和使用方法。第三章初生雛禽的雌雄鑑別，詳細介紹了用伴性遺傳鑑別法和肛門鑑別法對雛禽（以雞為主，鴨、鵝、火雞、鵪鶉兼顧）的雌雄鑑別。第四章孵化場的經營管理，介紹了孵化場人員管理，孵化的計畫管理，雛雞生產成本及孵化場管理記錄。本書1～3章由王慶民教授編寫，4章由寧中華教授編寫。本書圖文並茂，內容豐富，技術實用，適於孵化場工作人員閱讀，也可供有關院校和培訓班用作教材。
精彩書摘
第一章家禽人工孵化家禽人工孵化，是高效率生產家禽產品、推廣家禽良種的重要途徑。本書將系統介紹家禽孵化的有關知識，供從事孵化的同行參考。第一節 孵化場建設原則一、孵化場工程建設程式和工程設計工序（一）孵化場工程建設程式 孵化場工程建設程式是：立項，可行性論證，方案設計，工程設計，工程招標，組織施工和工程驗收等。工程設計是項目的技術保障。為保證設計質量，土建工程設計包括初步設計（初步設計和技術設計）、施工圖設計。每一段程式都有圖表、圖紙和文字說明，並上報審批。審批通過才可進行下段程式。（二）孵化場工程設計工序 包括孵化生產工藝、孵化工程工藝、場區與孵化廳環境工程和孵化廳的建築設計。1.孵化生產工藝 包括孵化方式（機器孵化、機孵與上攤相結合或傳統人工孵化），工藝階段劃分和流程，孵化的禽類及代次、系別，人員配置，管理定額和經濟指標等。2.孵化工程工藝 即與生產工藝配套的工程技術選擇和配套工程設施。包括孵化器的選擇，孵化廳的建築選型配套及分區，各室的面積和體積（長×寬×高），孵化廳的環境參數和建築設計參數的確定，孵化配套設備的選擇。
圖書目錄
第一章 家禽人工孵化第一節 孵化場建設原則一、孵化場工程建設程式和工程設計工序二、孵化場場址的選擇三、孵化場的環境規劃四、孵化場建築的動物安全設施第二節 孵化場建築設計一、孵化場總平面布局及工藝流程二、孵化廳的建築結構三、孵化廳各室建築設計的基本要求四、孵化場設計實例第三節 孵化廳的環境控制一、孵化廳的溫度和濕度控制二、通風換氣的調控三、孵化廳的環境衛生監控四、加強種禽場和孵化場的防疫衛生監管第四節 孵化場的設備一、孵化器的選擇二、發電、供暖、降溫及水處理設備三、運輸設備四、沖洗、消毒設備五、碼盤和移盤設備六、其他設備第五節 我國傳統孵化法的孵化室和孵化設備一、炕孵法二、缸孵法三、桶孵法四、平箱孵化法的設備五、溫室架孵法六、傳統孵化法孵化設備的改革第六節 影響孵化成績的各種因素一、種禽的質量二、種蛋的管理第七節 禽蛋的形成、構造和胚胎髮育一、禽蛋的形成過程和構造二、家禽胚胎髮育第八節 孵化條件一、溫度二、相對濕度三、通風換氣四、轉蛋五、晾蛋六、孵化場的衛生第九節 機械電力箱式孵化的管理技術一、孵化前的準備二、孵化的操作技術三、停電時的措施四、系譜孵化的操作技術五、孵化場的主要記錄表格第十節 我國傳統孵化法的管理技術一、炕孵法二、缸孵法三、桶孵法四、嘌蛋五、傳統孵化法管理的革新第十一節 家禽胚胎病的診斷一、衡量孵化效果的指標二、胚胎病的診斷程式三、胚胎病的產生原因及分類第十二節 提高家禽孵化率的途徑一、飼養高產健康種禽，保證種蛋質量二、加強種蛋管理，確保人孵前種蛋品質優良三、創造良好的孵化條件第十三節 提高孵化效果的嘗試與措施一、影響我國孵化效果的因素與對策二、提高高海拔地區的孵化技術措施三、提高肉種雞蛋的孵化效果四、提高夏、冬季的孵化效果五、改造舊孵化場，提高孵化效果六、影響巷道式孵化效果的因素及措施七、孵化操作失誤的教訓與補救措施八、提高孵化效果的一些嘗試九、綜合科技的進展促使孵化技術發生變化十、孵化場廢棄物的處理及利用第十四節 孵化技術新進展一、孵化設備的改進二、提高孵化率技術的研究三、機器視覺在禽蛋質量檢測中的套用四、蛋內免疫注射技術的研究五、雞活胚蛋的套用六、未來的孵化生產管理模式構想第二章 孵化器第一節 孵化器的類型和構造一、孵化器的類型二、孵化器的構造第二節 孵化出雛兩用機的使用一、主要特點、規格、型號
