作品目錄
目 錄緒論
第一編 科學養豬
第一章 豬的優良品種簡介與經濟雜交
第一節 豬的品種概念與優良品種簡介
一、品種和品系的概念
二、豬的優良品種簡介
第二節 豬的經濟雜交方式
一、經濟雜交在生產止的目的和意義
二、雜交親本的選擇
三、經濟雜交的方式
第三節 種豬的選擇要求
一、優良種豬的外形識別和選擇要求
二、豬的生長發育選擇
三、優良母豬的識別
第二章 種豬的飼養管理
第一節 種公豬的飼養管理
一、種公豬的飼養
二、種公豬的管理
第二節 抓好母豬的飼養和提高母豬受胎率的措施
一、抓好空懷母豬飼養，促進母豬正常發情排卵
二、採用短期增加日餵精料量，促進發情排卵
第三節 豬的配種與繁殖技術
一、適齡配種
二、適時配種
第四節 豬的選配方法和人工輸精技術
一、配種方法
二、人工輸精操作
第五節 母豬是否懷孕的診斷
一、外部觀察法診斷
二、碘化測定法診斷
第三章 懷孕母豬和哺乳母豬的飼養管理
第一節 懷孕母豬的飼養與管理
一、懷孕母豬前期的飼養與營養供給
二、懷孕母豬的管理
三、分娩母豬及仔豬的護理
四、產仔後母豬的飼養管理
第二節 哺乳母豬的飼養管理
一、哺乳母豬的飼養
二、哺乳母豬的管理
第四章 哺乳仔豬培育的關鍵性技術和斷奶仔豬的飼養管理
第一節 哺乳仔豬培育的關鍵性技術
一、哺乳仔豬的生理特點
二、哺乳仔豬的飼養管理
第二節 斷奶仔豬（青年豬）的飼養管理
一、斷奶仔豬的飼養
二、斷奶仔豬的管理
第五章 肥育豬的科學飼養管理
第一節 豬的生長發育規律
一、骨、肉、脂的生長規律
二、消化道（腸、胃）的生長變化規律
第二節 肥育豬的選擇與催肥方法
一、肥育豬的選擇
二、肉豬快速催肥的步驟與方法
三、豬以青粗飼料為主，多餐餵養肥育法
第六章 豬的常見疫病防治
第一節 預防豬病的幾項重要措施
一、加強飼養管理，提高豬的抗病力
二、定期做好消毒和預防接種工作
三、有計畫地進行藥物預防
四、及時診斷隔離，採取有效措施，防止疫病擴散
第二節 豬的常見疫病防治
一、豬瘟
二、豬丹毒
三、豬肺疫
四、仔豬副傷寒
五、豬鏈球菌病
六、豬氣喘病
七、豬口蹄疫
八、豬傳染性胃腸炎
九、仔豬黃痢病
十、仔豬白痢病
十一、豬蛔蟲病
十二、豬疥癬病
第二編 科學養禽
第七章 禽的品種及高產商品雜交禽模式簡介
第一節 優良雞種和高產商品雜交雞簡介
一、我國主要優良品種雞簡介
二、我國引入的高產商品雜交配套雞
第二節 鴨、鵝優良品種和高產商品雜交鴨簡介
一、我國主要優良品種鴨簡介
二、我國引入的高產商品雜交鴨
三、鵝的優良品種簡介
第三節 主要經濟野禽簡介
一、雉雞（又稱野雞、山雞、環頸雉）
二、鷓鴣
三、珍珠雞
第四節 高產商品雜交禽技術模式簡介
一、兩系配套雜交（二元雜交）
二、三品系配套雜交（三元雜交）
三、四品系配套雜交（四元雜交）
第八章 禽類優良個體的選擇與選配
第一節 高產禽的識別與選擇
一、根據體型外貌和生理特徵選擇
二、根據生產性能選擇
第二節 繁殖技術的套用與雛禽的雌雄鑑別
一、配種年齡及公母配比
二、雛禽的雌雄鑑別
第九章 禽的人工孵化技術
第一節 種蛋的選擇、保存、運輸和消毒
一、種蛋的選擇
二、種蛋的保存
三、種蛋的運輸
四、種蛋的消毒方法與操作
第二節 孵化過程中的條件要求及管理
一、溫度的要求及調節
二、濕度的要求及調節
三、通風換氣要求及調節
四、翻蛋要求
五、涼蛋
第三節 胚胎髮育情況的檢查
一、頭照
二、二照
三、三照
四、照蛋器的種類及操作方法
第四節 人工孵化的方法
一、煤油燈孵化法
二、尼龍薄膜熱水孵化法
三、出雛不正常的原因及常見事故的處理
第十章 雛雞和野雛雞的飼養管理
第一節 人工育雛的環境要求和設備準備
一、禽舍的準備
二、禽舍、用具的清洗消毒及測試
三、飼料及藥物的準備
四、設備的要求及製作
第二節 雛雞和野雛雞的共同生理特點及健、弱雛的鑑別
一、雛雞和野雛雞的共同生理特點
二、雛雞的死亡原因
三、健雛與弱雛的鑑別
第三節 雛雞培育的關鍵性技術措施
一、保溫與脫溫
二、滿足適宜的濕度要求
三、注意通風換氣和光照
四、飲水和開食
五、做好疾病預防，及時接種疫（菌）苗，控制疾病發生
第四節 雛雞的飼養管理
一、溫度與濕度的要求控制
二、通風與光照的要求控制
三、開食時間和營養要求
四、防止惡癖發生
第五節 珍珠雛雞的飼養管理
一、溫度的要求與控制
二、濕度的要求與調節
三、營養供給與飼餵方法
第六節 雉雛雞的培育管理
一、溫度和濕度的管理
二、雉雛雞的飼養管理
第七節鷓鴣育雛期的飼養管理
一、育雛的適宜溫、濕度要求
二、雛鴣的飼養管理
第十一章 雞和野雞育成期的飼養管理
第一節 雞育成期和肉用仔雞的飼養管理
一、育成雞的飼養
二、育成雞的營養供給
三、育成雞的管理
四、肉用仔雞的飼養管理
第二節 青年珍珠雞的飼養管理
一、青年珍珠雞的飼養
二、青年珍珠雞的管理
第三節 青年山（雉）雞的飼養管理
一、飼養
二、管理
第四節 中鷓鴣的飼養管理
一、中鴣的飼養
二、中鴣的管理
三、商品肉鴣的飼養管理特點
第十二章 種雞和商品蛋雞及野種雞的飼養管理
第一節 種雞和商品蛋雞的飼養管理
一、種雞和商品蛋雞的營養需要
二、肉用種雞和商品蛋雞的關健性飼養技術
三、種雞或商品蛋雞的管理
第二節 種野雞的飼養管理
一、種珍珠雞的飼養
二、種珍珠雞的管理特點
第三節 種山（雉）雞的飼養管理
一、繁殖期的飼養
二、種雉雞的管理
第四節 種鷓鴣的飼養管理
一、種鷓鴣的飼養
二、種鷓鴣的管理特點
第十三章 鴨和鵝的飼養管理
第一節 雛鴨培育期的飼養管理
一、雛鴨的培育措施
二、雛鴨的管理
第二節 中鴨的飼養管理
一、中鴨的飼養
二、中鴨的管理措施
第三節 種鴨和商品蛋鴨的飼養管理
一、種鴨和商品蛋鴨的飼養
二、提高種鴨和商品蛋鴨產蛋量的管理措施
第四節 雛鵝的培育和中鵝、種鵝的飼養和管理
一、雛鵝的培育
二、雛鵝的飼養管理
三、中鵝的飼養管理
四、種鵝的飼養管理
第十四章 禽病防治
第一節 禽病防治的綜合措施
一、加強飼養管理
二、建立隔離制度
三、搞好清潔衛生，實行嚴格消毒
四、定期進行免疫接種疫（菌）苗
五、抓好藥物防治
第二節 常見疾病防治
一、雞新城疫
二、禽流感
三、雞馬立克氏病
四、雞傳染性法氏囊病
五、雞傳染性支氣管炎
六、雞傳染性喉氣管炎
七、雞痘
八、雞霉形體病
九、雞傳染性鼻炎
十、雞麴黴菌病
十一、雞白痢病
十二、雞大腸桿菌病
十三、雞球蟲病
十四、鴨瘟
十五、鴨病毒性肝炎
十六、小鵝瘟
十七、禽霍亂
第十五章 中草藥防治豬禽疾病
第一節 概述
第二節 中草藥防治禽病
一、禽霍亂（禽出敗）
二、雞傳染性喉氣管炎
三、雞傳染性支氣管炎
四、雞敗血枝原體病
五、雞痘病
六、雞麴黴菌病
七、雞大腸桿菌病
八、雛雞白痢病
九、雞球蟲病
十、雞傳染性鼻炎
十一、鴨病毒性肝炎
十二、禽流感
第三節 中草藥防治豬的常見病
一、豬丹毒病
二、豬肺疫
三、豬氣喘病
四、仔豬副傷寒
五、豬傳染性胃腸炎
六、仔豬白痢病
七、仔豬黃痢病
八、豬痘
九、仔豬抽筋病
十、豬無名高熱
十一、豬鏈球菌病
第三編 畜禽飼料配製的營養原理及飼料生產加工技術
第十六章 飼料中營養物質與畜禽體的對應關係
第一節 飼料中營養物質與畜禽體的對應關係
一、飼料中營養物質與畜禽體成分的差異
二、飼料與畜禽體化學成分上的異同
第二節 動、植物體化學組成的差異與科學飼養
一、動、植物體化學組成的主要差異
二、科學飼養畜禽
第十七章 營養素的作用及其合理利用
第一節 蛋白質的營養作用
一、蛋白質的結構特點
二、蛋白質的營養作用
三、胺基酸
四、蛋白質的合理利用
第二節 碳水化合物的營養作用
一、碳水化合物與畜禽體的關係
二、碳水化合物的營養作用
第三節 脂肪的營養作用
一、脂肪與畜禽體的關係
二、脂肪的營養作用
第四節 無機質對畜禽生長發育的作用
一、無機質與畜禽體的關係
二、無機質的營養作用
第五節 維生素對畜禽生長發育的作用
一、脂溶性維生素
二、水溶性維生素
第六節 水對畜禽的生長和發育作用
第七節 畜禽飼養標準中常用養分的度量單位
第十八章 畜禽對營養的需要
第一節 畜禽的維持需要與生產需要
一、維持需要的概念
二、生產需要
第二節 產蛋家禽和肉用仔禽的營養需要
一、產蛋家禽的營養需要
二、肉用仔禽的營養需要
第十九章 常用飼料的營養特性及其利用
第一節 能量飼料的特性及其利用
一、禾穀類籽實
二、糠、?類
三、塊根、塊莖和瓜類
第二節 蛋白質飼料的特性及其利用
一、植物性蛋白質飼料
二、動物性蛋白質飼料
第三節 礦物質飼料的特性及其利用
一、營養特性
二、利用
第四節 添加劑飼料的特點及補給率的計算
一、胺基酸添加劑
二、維生素添加劑
三、微量元素添加劑
第二十章 配合飼料配方設計、計算實例與配製操作
第一節 飼養標準的套用與日糧配合原則
一、飼養標準的套用
二、配合日糧應考慮的問題
第二節 配方計算實例與配製的實際操作
一、配方設計
二、豬禽日糧的配製計算
三、飼料配合操作時的注意事項
四、微量添加劑的使用要領
第二十一章 配合飼料的生產與質量要求
第一節 確定飼料養分合理價格的方法
一、飼料成分的換算
二、求合適價格的方法
第二節 配合飼料和顆粒料的加工技術
一、配合飼料的生產方式
二、配合飼料和顆粒料的生產工藝流程
三、膨化顆粒飼料的生產工藝流程
四、配合飼料的質量要求
附篇 實驗實習指導
附表一 豬禽常用飼料營養成分表
附表二 豬禽飼養標準表
