圖書信息
家中的快樂冰淇淋作者：亢亮主編出版社：吉林科學技術出版社
出版時間：2010-7-1
開本：16開
家中的快樂冰淇淋ISBN：9787538448252
定價：￥23.80
內容簡介
據文獻記載，在2000多年前，中國就有食用冰淇淋的記錄，當時中國人及阿拉伯人非常喜愛冰淇淋這種美味的甜點。直到1533年，馬可-波羅才將這種冰淇淋的配方帶回了義大利，歐洲人才有機會嘗到冰淇淋≯後來，經由法國廚師改良，以牛奶為主料，取代冷凍水果做成的冰淇淋，才逐漸發展為現在我們所食用的冰淇淋。冰淇淋含有人體所必需的多種維生素、胺基酸，鈣、蛋白質、脂肪等，可說是一種令人喜悅的營養食品。炎熱的夏天吃不下飯該怎么辦？別擔心，來杯冰淇淋吧！別看這只是一杯像果泥一樣的食品，它卻可以為身體提供足夠的熱量和維生素，常食可補充纖維、鈣質，尤其對.小朋友更是抵擋不住的誘惑。作者簡介
亢亮，公共營養師，健康諮詢師，高級西式麵點師，麵包大師。多次被派往頂級的香格里拉酒店培訓學習，現任商貿飯店（香格里拉酒店集團成員）餅房廚師長。在工作的14年中收集整理了世界各地（如法國、德國、俄羅斯、英國、義大利、土耳其以及東南亞等地）大量關於西式糕點，麵包的製作工藝資料，並本著不斷創新的理念，將靈感與藝術相結合，追尋探索美味，營養，健康的新潮流。推陳出新.自成一格。曾主編《麵包教室》一書，並多次接受飲食類雜誌的專訪。目錄
冰淇淋製作的主要原料介紹冰淇淋製作的主要工具介紹
Part1冰淇淋
藍莓冰淇淋
黃桃冰淇淋
覆盆子冰淇淋
草莓冰淇淋
芒果冰淇淋
奇異果冰淇淋
香蕉冰淇淋
鳳梨冰淇淋
黑朱古力冰淇淋
白朱古力冰淇淋
朱古力薄荷冰淇淋
咖啡冰淇淋
杏仁冰淇淋
焦糖核桃冰淇淋
榛子冰淇淋
開心果冰淇淋
花生冰淇淋
夏威夷果冰淇淋
西梅冰淇淋
朗姆提子冰淇淋
蛋奶酒冰淇淋
提拉米蘇冰淇淋
南瓜冰淇淋
玉米冰淇淋
番茄冰淇淋
玉桂冰淇淋
姜味冰淇淋
綠茶冰淇淋
紅棗優酪乳冰淇淋
綠豆麻醬冰淇淋
橙味冰淇淋
哈密瓜冰淇淋
奶油紅果冰淇淋
杏脯冰淇淋
松子冰淇淋
紅棗冰淇淋
香梨冰淇淋
焦糖冰淇淋
陳皮冰淇淋
腰果冰淇淋
Part2冰霜
檸檬冰霜
香橙冰霜
草莓冰霜
芒果冰霜
藍莓冰霜
黑加侖冰霜
蘋果冰霜
桑子冰霜
熱情果冰霜
椰子冰霜
綠茶紅豆冰淇淋
無花果冰淇淋
金桔冰淇淋
檸檬冰淇淋
香草冰淇淋
薄荷冰霜
黃梅果冰霜
西瓜冰霜
紅果冰霜
草莓胡蘿蔔冰霜
火龍果玉米冰霜
鳳梨青瓜冰霜
香檳冰霜
葡萄冰霜
可樂冰霜
Part3冰蛋糕
三色朱古力冰蛋糕
朱古力蘋果冰蛋糕
白朱古力桑子冰蛋糕
芝士咖啡冰蛋糕
榛子冰蛋糕
香橙冰蛋糕
奶香紅豆冰蛋糕
焦糖冰蛋糕
草莓冰蛋糕
紅茶冰蛋糕
