內容簡介
《前廳與客房管理》《前廳與客房管理》針對高職高專培養套用性高技能人才和一線管理人才之需，內容實用，能滿足前廳與客房兩個部門服務與管理的實際需要。理論上以夠用為尺度，講解簡明易懂，注重新穎性、套用性和可操作性。《前廳與客房管理》在內容的選取和安排順序上，儘量與酒店實際的管理和操作保持一致，有關的工作程式、表格等均來源於酒店實例，具有很強的實用性。《前廳與客房管理》可用作高職高專學生學習前廳和客房服務與管理知識的教材，也可用於酒店員工培訓或各類人員自學之用。
為了提高前廳部與客房部的服務和管理水平，增強這兩個部門員工的素質，使其服務和管理真正與國際水準接軌，我們特地邀請了一批在行業內有較大影響力、對國內外酒店前廳與客房管理都比較熟悉、從理論到實踐都有獨到見解的專家，編寫了這本能體現前廳與客房較高服務和管理水平的教材。
編輯推薦
《前廳與客房管理》在編寫過程中，參考了一系列的相關文獻和資料（已在參考文獻中列出）以及相關案例，並借鑑了網際網路上的一些信息，在此謹向編著這些著作、資料的專家、學者致以誠摯的感謝！
精彩書摘
第一章前廳部概述
第一節前廳部的重要地位和主要任務
一、前廳部的概念
前廳部（FrontOffice）位於酒店的門廳處，是負責招攬並接待客人，推銷客房及餐飲等酒店服務，聯絡和協調酒店各部門對客服務，同時為客人提供各種綜合服務的部門。
前廳位於酒店的門廳處，因此，其布局是否合理、裝修是否與檔次配套、有無特色以及員工素質的高低等都會影響客人對酒店的選擇。前廳部的首要功能就是銷售客房，客房是酒店最主要的產品，其收入是酒店營業收入的主要來源之一，因此，前廳部能否有效地發揮銷售客房的功能，將影響酒店的經濟效益。同時，前廳部還要向客人推銷酒店的餐飲、康樂等其他產品，增加酒店的營業收入。另外，前廳部在酒店運行中還起著溝通、協調等重要作用，是酒店的“神經中樞”。
前廳部人員是酒店的接待代表，是酒店中與客人接觸最多的員工，他們的一舉一動都直接影響到酒店的聲譽。客人抵達時，他們代表酒店向客人表示歡迎，並提供相關服務，給客人留下良好的第一印象。客人對酒店第一印象是最深刻而且最持久的，因此應該予以重視。客人在酒店居住期間，前廳部的員工還要不斷地為客人提供各種服務，如總機、問訊、商務中心、送信件、電報、電傳等。客人離店時前廳部員工還要代表酒店給客人辦理離店手續，與客人道別，對其光臨表示感謝，歡迎客人下次光臨，給客人留下美好的最後印象。這也是酒店應該非常重視的，因為最後印象如果不好，酒店將幾乎沒有機會去改變客人對酒店的印象，從而失去客源。
圖書目錄
第一章前廳部概述
第二章前廳部預訂管理
第三章前廳部禮賓服務與管理
第四章前廳接待管理
第五章賓客關係管理
第六章前廳部信息管理
第七章前廳部銷售管理
第八章房價管理
第九章客房部概述
第十章客房組織管理
第十一章客房服務工作及管理
第十二章客房衛生管理
第十三章客房設備用品管理
第十四章布草房及洗衣房管理
第十五章客房部安全管理
第十六章客房部員工的培訓、考核和激勵
參考文獻
