《冬筍燜羊肉》

取出羊肉洗淨瀝乾，加老抽一湯匙拌勻。 2.筍肉放水中煮15分鐘，水中加少許鹽。 功效：散寒，養血，助陽，通便。

菜譜名稱	冬筍燜羊肉
所屬菜系	其它菜系
基本特點	散寒，養血，助陽，通便
基本材料	冬筍肉4兩，羊肉一斤斬塊，冬菇半兩，蒜肉6粒，姜3片，白蘿蔔1隻切塊。糖、鹽、酒，各適量
製法： 1.白蘿蔔加入五杯水煮滾，放入羊肉煮十分鐘。取出羊肉洗淨瀝乾，加老抽一湯匙拌勻。 2.筍肉放水中煮15分鐘，水中加少許鹽。取出筍肉用水浸冷切厚片（罐裝筍開罐後洗一洗即可切片）。 3.冬菇浸軟擠乾去蒂，加入糖、生粉適量，油1湯匙拌勻。 4.炒鍋下油，爆蒜肉至金黃色，下筍、姜、羊肉爆透，鏟入煲內，加調料煲滾，慢火燜約一小時半。下冬菇再燜15分鐘，加水澱粉、少許老抽兜勻即可裝盤。 功效：散寒，養血，助陽，通便。