《乾鍋手撕包菜》

乾鍋手撕包菜，湘菜美食，主要原料有小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味素、雞精、日本醬油、高湯、醋，此菜爽脆微酸，口味鮮美。

菜譜名稱	乾鍋手撕包菜
所屬菜系	湘菜
基本特點	爽脆微酸，口味鮮美
基本材料	小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味素、雞精、日本醬油、高湯、醋
1、包菜手撕成大片過水備用；2、下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入乾鍋，撒蔥段即可。