乾鍋培根手撕包菜

乾鍋培根手撕包菜是一道美食。製作材料主要有捲心菜、蒜片等。

原料

捲心菜一小顆、蒜片若干、乾辣椒7、8個、培根3大片、醋2勺、生抽1勺、糖半勺。

做法

乾鍋培根手撕包菜

1、捲心菜切掉頭，一片一片的打開，放水裡沖洗乾淨，瀝乾水分後，用手撕著把葉子和莖的部分分別用手撕開，放在不同的盤子裡，莖比較硬和厚，不好熟，要先進鍋，葉片的部分好熟，容易出水，要後放。

2、培根切片，待用；

3、鍋里放少許油，放入培根片，小火慢煎，出油變金黃色後，放入蒜片，乾紅辣椒，煸炒出味道後，放入手撕菜的莖的部分，翻炒變軟後，加入葉的部分，加2勺醋，一勺生抽，翻炒，變軟後，加糖提鮮後，加鹽出鍋。