內容簡介
《乾酪精選123款》是一本經典的乾酪入門讀物，為的是讓大家能夠輕鬆地享受乾酪帶來的樂趣。“什麼是好吃的乾酪？”“應該什麼時間吃？”“在餐館裡應當如何點乾酪呢？”為了解答這些問題，《乾酪精選123款》從乾酪的種類、選擇方法、食用時段等基礎知識，到乾酪與葡萄酒、菜餚的搭配，為您一一講解。那么，請您盡情享受乾酪那充滿誘惑的美味吧！編輯推薦
選擇“品味生活系列”，意味著一種尊顯的生活方式！極致高雅的美味盛宴，打造您的優質生活！作者簡介
作者：(日本)主婦之友社譯者：樂馨目錄
插圖乾酪的基礎知識
乾酪的種類
Part1鮮乾酪
白乾酪
布魯西乾酪
科西嘉島羊乾酪
聖馬爾斯蘭乾酪
聖費利西安乾酪
奶油乾酪
瑞克塔乾酪
馬蘇里拉·水牛·坎帕納乾酪
馬蘇里拉乾酪
羅比歐拉·羅卡韋拉諾乾酪
馬斯卡邦乾酪
費塔乾酪
Part2白黴乾酪
比利薩瓦尼乾酪
卡蒙貝爾·諾曼第乾酪
布里·莫城乾酪
布里·莫倫乾酪
克侖米爾乾酪
石板立方體乾酪
沽董乾酪
夏烏爾斯乾酪
訥夏泰勒乾酪
嘉普隆乾酪
布爾梭乾酪
至尊乾酪
聖安德烈乾酪
探險者乾酪
卡普里斯天神乾酪
幸運乾酪
麥秸圓乾酪
Part3洗浸乾酪
曼斯特乾酪
蒙道爾乾酪
勒布羅匈乾酪
艾波瓦斯乾酪
夏布利精煉乾酪
斯曼多蘭乾酪
香貝丹之友
皮丹洛娃乾酪
盧瓦石乾酪
邦勒維克乾酪
朗格勒乾酪
利瓦羅乾酪
馬羅瓦爾乾酪
南特乾酪
塔雷吉歐乾酪
Part4山羊和綿羊乾酪
聖莫爾都蘭乾酪
哥洛亭達沙維翁乾酪
珀里尼聖皮耶乾酪
聖蘇歇爾乾酪
皮克墩乾酪
羅卡馬杜爾乾酪
瓦朗塞乾酪
普瓦圖山羊乾酪
摩泰葉子乾酪
夏洛萊乾酪
馬貢內乾酪
巴依乾酪
羅伯加利庫乾酪
夏比葡萄乾乾酪
佩萊優乾酪
叢林之花乾酪
穆拉查諾乾酪
阿斯通乾酪
Part5藍紋乾酪
洛克福乾酪
奧弗涅藍紋乾酪
吉克斯藍紋乾酪
安波特柱狀乾酪
布列斯藍紋乾酪
高斯藍紋乾酪
卡斯楚藍紋乾酪
戈貢佐拉乾酪
卡布拉勒斯乾酪
巴爾登奧乾酪
斯蒂爾頓乾酪
什羅浦藍紋乾酪
Part6半硬質乾酪&硬質乾酪
歐梭伊哈迪乾酪
康塔爾乾酪
薩萊斯乾酪
煎刮乾酪
聖耐克泰爾乾酪
茅草乾酪
托姆薩瓦乾酪
莫比耶乾酪
阿齊亞戈乾酪(普雷薩特／達雷沃)
科廷乾酪
芳提娜乾酪
蒙特韋羅內塞乾酪
布拉特內羅乾酪
布拉多羅乾酪
卡斯特馬諾乾酪
蒙他西奧乾酪
托斯卡納綿羊乾酪
拉斯肯剌乾酪
希拉諾馬匹乾酪
撤丁島之花
普羅沃羅內·瓦爾帕達納乾酪
拉古薩乾酪
修士頭乾酪
亞賓塞乾酪
瑪利波乾酪
薩姆索乾酪
哈瓦提乾酪
曼徹格乾酪
馬弘乾酪
伊蒂阿薩巴爾幹酪
聖西蒙乾酪
尼薩乾酪
蘭開夏乾酪
柴郡乾酪
伯爵乾酪
波弗特乾酪
阿邦當斯乾酪
米摩雷特乾酪
帕米加諾·雷佳諾乾酪
羅馬綿羊乾酪
帕達諾顆粒乾酪
格魯耶爾乾酪
埃曼塔乾酪
斯普林芝乾酪
埃提瓦乾酪
古達乾酪
埃達姆乾酪
溫斯利代爾乾酪
單格洛斯特乾酪
切達乾酪
專欄
乾酪食用小竅門1乾酪的切法
乾酪食用小竅門2乾酪的保存方法
乾酪食用小竅門3乾酪的選擇方法和最佳食用期
品嘗乾酪的工具
適合與乾酪搭配的食物
