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金陵鹽水鴨
金陵鹽水鴨是用肥鴨腿煮而成。成菜皮色玉白油潤，鴨肉微紅鮮嫩，皮肥骨香，異常鮮美可口。
食譜資料 製作工藝 家庭做法 工藝提示 菜品口感 -
鹽水鴨親
鹽水鴨親，是由淨嫩鴨、花椒、蔥結、薑片、香菜、紹酒、精鹽等食材製作而成的一道美食，鴨於鮮嫩，原汁香醇。為夏令佳肴。
菜名 原料 製作過程 -
陳皮鹽水鴨
主材有半片鴨子，鹽、花椒，陳皮，大料，蔥，姜。經過炒，醃，燜，最後出來的是絕妙的口感。
原料 做法 -
生態鹽水鴨
宋代，南京城盛行用鴨配菜，並有“無鴨不成席”之說。 多種鴨饌中，有幾十種屬金陵風味。 鴨胚要求新鮮，無病，無異味。
歷史典故 製作工藝 包裝處理 -
桂花鹽水鴨
桂花鹽水鴨所屬一款美食之一，主要原料有鴨1750克、鹽100克、八角30克等，這道菜非常美味。尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌症患者和...
菜譜名稱 所屬菜系 製作材料 製作工藝 食譜營養 -
滬式鹽水鴨
滬式鹽水鴨是一款美味菜譜，屬於上海菜系，主要原料有鴨等，這道菜能虛養身調理滋陰調理水腫調理。
【菜譜名稱】 【所屬菜系】 【菜譜功效】 【製作材料】 【製作工藝】 -
鹽水鴨腿
鹽水鴨腿，由鴨腿，蔥，姜，料酒，鹽，花椒粉，胡椒粉製作而成。味道鹹香。
菜餚簡介 食材明細 製作步驟 -
秘籍鹽水鴨
秘籍鹽水鴨，主要原料有老薑一大塊，蔥兩段，八角（大料）兩粒等，製作簡單易學，操作方便，肉汁四溢 ，口感飽滿舒適，是一道老少皆宜的大眾菜 。
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鹽水鴨肝
鹽水鴨肝製作材料有鴨肝若干只，花椒（紗布包好）少許，蔥結、姜塊（拍松）適量，精鹽、紹酒適量。特點鮮嫩，清淡。
簡介 做法一 做法二 做法三 -
鹽水鴨胗
鴨胗、椒鹽、蔥、姜、料酒1。 2。 3。
材料 做法
