陳皮，中藥名。為芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。採摘成熟果實，剝取果皮，曬乾或低溫乾燥。
植物的乾燥成熟果皮。
味苦、辛，性溫。
歸肺、脾經。
理氣健脾，燥濕化痰。
用於脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。
1、與蒼朮、厚朴等同用，用於中焦寒濕脾胃氣滯者，脘腹脹痛、噁心嘔吐、泄瀉。
2、與山楂、神曲等同用，用於食積氣滯，脘腹脹痛者。
3、與枳實、生薑等同用，用於胸痹胸中氣塞短氣者。
3～l0g。
除去雜質，噴淋水，潤透，切絲，乾燥。
1、陳皮：常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。
2、廣陳皮：常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm，點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。
產於福建、浙江、廣東、廣西、江西、湖南、貴州、雲南、四川等地。
1、《名醫別錄》：下氣，止嘔。
2、《本草綱目》：療嘔噦反胃嘈雜，時吐清水。
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陳皮鴨是一道廣東省的漢族名菜，屬於粵菜系。此菜用於脾胃虧虛所致的納差食少、面浮肢腫等。陳皮以鮮橘皮或鮮橙皮為宜。陳皮有燥濕化痰之功，咳嗽痰多者服食尤適宜...
原料： 製法： 功效： 營養分析：陳皮薏米粥健脾化痰，平肝潛陽。
配方 製法 用法 陳皮 薏苡陳皮裡脊肉這個菜餚的主材是豬裡脊肉。色金紅，味麻辣，有陳皮芳香、冷熱吃均可的特點。
陳皮裡脊肉 相關條目陳皮野鴨是一道製作複雜的菜品。需要紅油100克,醬油60克,料酒50克,陳皮,乾辣椒,白糖,姜,蔥結各25克,精鹽10克,花椒7.5克,味素1.5克,清...
美食介紹 主料 輔料 製法 特點陳皮河蝦肉嫩味鮮，略帶陳皮酸甜。
≮美食原料≯ ≮美食做法≯ ≮美食特色≯新會陳皮，廣東省江門市新會區特產，中國國家地理標誌產品。柑皮以貯藏的時間越久越好，存期不足三年的稱果皮或柑皮，存期足三年或以上的才稱為陳皮。陳皮以廣東所...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽這是道比較講究口勁的牛肉，所以不必買太嫩的，以免熱油炸過後縮得太小，但仍要逆絲切，否則太硬咬不動。陳皮有兩種：一種是片狀的，味道較清香，色澤較淡；另一種...
主材有半片鴨子，鹽、花椒，陳皮，大料，蔥，姜。經過炒，醃，燜，最後出來的是絕妙的口感。
原料 做法