現在大家都比較嚮往“健康”的生活，喝可樂要喝“健怡、零度”這種不含糖的可樂，連吃點心都要吃無糖的，畢竟糖攝入太多了，讓體重一個勁兒地飆升，對健康實在是不太好。但是，這種“無糖可樂、無糖點心”，真的對健康沒影響、不會讓我們發胖嗎?
吃塊普通蛋糕，一天“糖攝入量”就會爆表
白砂糖攝入過多的糖分，除了會讓人發胖之外，還會導致血脂、血糖升高，增加胰島素抵抗，從而引起一系列心腦血管疾病。
在2016年《中國居民膳食指南》中提到，應該控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。
為了讓食物的風味更好，我們平時吃的飲料、甜品、零食中，都會添加大量的糖。拿一塊蛋糕來舉例：做一個6寸蛋糕添加的糖至少要350g(200g用於蛋糕體、150g用於打發奶油)，這樣算來，一塊蛋糕中添加的糖就已經超過50g了，遠遠超出了《中國居民膳食指南》建議的糖攝入量。
甜味劑誕生，拯救了“嗜糖星人”
甜味劑既然不能吃太多糖，那有沒有什麼辦法，能嘗到甜味、還能不攝入“糖”這種東西呢?這就得說到甜味劑了。像是阿斯巴甜、木糖醇、山梨醇等人工甜味劑，它們除了能提供甜度，還不會產生熱量，受到很多廠家的青睞。
1、木糖醇
木糖醇的甜度約為蔗糖的1.2倍，風味和蔗糖也差不多，它的代謝非常緩慢，不會讓胰島素突然上升或者下降。
2、阿斯巴甜
阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180倍，而且熱量非常低，基本上可以忽略不記，但是阿斯巴甜會受高溫影響而分解、失去甜味，所以不是很適合烹飪、熱飲。像是零度可樂這種無糖飲料，就是添加了這種甜味劑。
3、蔗糖素
蔗糖素的甜度是蔗糖的600倍，甜度高、甜味純正，再加上它並不能被人體吸收，不會產生熱量，經常被用於飲料、口香糖、冷凍甜點、果汁和果凍等食品。
甜味劑吃多了，到底對人體有沒有害處?
無糖食品這些甜味劑雖然沒有什麼熱量，但是吃多了會不會對人體有害呢?聽好多人說，甜味劑致癌，這是不是真的?
糖精，是一種不含熱量的甜味劑，它的甜度是蔗糖的300~500倍，在2017年10月的時候，世界衛生組織國際癌症研究機構公布，糖精及其鹽在3類致癌物質清單中，過量攝入糖精(5g以上)，大概2小時後會出現噁心、腹痛、腹脹、頭暈等問題;毒性試驗顯示，內服過量山梨醇會導致腹瀉和消化紊亂，但山梨醇的最大使用量是40g/kg，一般食品添加不會到達這么高的值，可以算得上是比較安全。
那么我們經常會碰到的阿斯巴甜、木糖醇、蔗糖素，會不會對我們身體有害呢?
像是蔗糖素、木糖醇，暫時沒有研究能夠證明這兩種甜味劑對人體有害;而爭議比較大的阿斯巴甜在食品中的用量屬於“毫克級”，一般對人體不會產生很大的影響。這三種甜味劑，都屬於比較安全的甜味劑。
加了甜味劑的飲料、零食，能不能隨便吃?
“甜”會讓我們的大腦釋放更多“多巴胺”，讓我們感覺開心、快樂;一旦減少了“甜”的攝入，多巴胺水平下降，為了產生開心、快樂的感覺，大腦就會促使我們去吃更多的甜食，反而對健康不利。
而且無糖飲料、零食只是不含有“糖”，除了糖以外，這些食物可能還含有大量的澱粉、油，吃多了照樣會讓這些多餘的能量囤積在身體裡。所以，即使是無糖食品，也不要多吃。
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