中國歷史悠久，關於茶的文化也是起源的很早，還有一些傳說小故事呢。
中國是最早利用茶的國家，也是飲茶文化出現最早的國家，但是也有人發現其他地區也是飲茶的發明地。
茶樹是一種古老的雙子葉植物，而人工栽培茶樹的最早文字，記載於西漢的蒙山茶。這裡有一個關於茶葉的傳說，很久以前巴山腳下有一位老人家，養了一隻老母雞每天準時下蛋，某天母雞開始怪叫，老人家去收但卻發現雞蛋都不見了。這天老人家看著母雞進窩，母雞又怪叫，結果看到隔壁草叢竄出一條五尺多長的菜花蛇把雞蛋吸了進去，老人很生氣決定要懲罰這條蛇。他找了一顆鵝卵石偷偷放進雞窩，菜花蛇吃到後，肚脹難受，掙扎著大口大口吸食一棵樹上落下的葉子，結果蛇脹起的肚子居然恢復了原狀。
老人看到後覺得這一定是一棵寶樹，便細心呵護它，某天老人吃多了肚子脹的難受，想起那棵寶樹便摘了幾片葉子嚼一嚼果然好消化了，他還發現這葉子可以生津解渴、提神明目。以耳傳耳後大家都來向老人要那“寶葉”，老人也向鄰居們解釋了當時發生的情況，於是大家就給它起個名字叫“查樹”，後來就慢慢演變成了茶樹。但這只是一個小傳說，供人們談笑而已。
唐·陸羽《茶經》：“茶之為飲，發乎神農氏。”飲茶的發源時間是神農氏，在中國文化的發展史上,往往是把一切跟農業、植物相關的事物起源都歸於神農氏。
在西周時期記載了巴國以茶與其他珍貴產品納貢給周武王的事。而中國的茶向其他國家傳播，是在隋文帝開皇年間，飲茶風俗隨著佛教傳入日本，而歐洲在13世紀馬可波羅來中國時已經知道飲茶，但是一直到17世紀初才開始向中國購買茶葉。而茶葉的功效有許多，從中醫的角度來看甚至可以被當作藥，是一種攻補兼備的良藥，對於人體多方面的活性都相當有用。
茶葉 茶
