夏天加世界盃，簡直就是吃蝦的好時節。可大家在吃蝦的時候，總有著各種各樣的顧慮。聽說蝦很髒?吃了蝦線，是不是就吃shi了?吃蝦頭會不會中毒啊?今天，小編就給大家講一講蝦。
蝦線很髒嗎?
真相：蝦線是蝦的腸道，如果介意就去掉。
蝦線一般呈青黑色，裡面是蝦腸道內殘留的那個啥。理論上來說，確實有一點點髒，所以一般建議要把它去掉再吃。
如果之前吃過……那也沒事兒。因為做熟後，蝦線里的細菌會被高溫殺滅，是安全的，就是可能味道會差一些。
蝦
蝦頭有重金屬?
真相：蝦頭的重金屬含量確實比蝦肉高，但正規養殖不用怕。
蝦體內的重金屬，主要來源於水和飼料，一般來說，內臟(蝦頭部分)和蝦殼中的含量會高一些。不過也別太擔心，如果水質和飼料太差，蝦也無法存活，所以正規養殖還是有保障的。而且監管部門也會定期對各種水產進行抽檢。
至於有些蝦頭顏色發黑……是因為飼料問題，或者是酪氨酸酶產生了一些黑色素，和重金屬沒關係。
蝦
蝦里有寄生蟲?
真相：存在寄生蟲風險，做熟就可以保證安全。
之前網上廣泛傳播的蝦頭寄生蟲，其實是蝦的輸精管，最好的處理辦法就是：做熟。南方很多地區喜歡吃醉蝦，雖然它味道鮮美，但從安全的角度來說，還是建議大家儘量不要吃。
蝦皮能補鈣嗎?
真相：鈣含量是挺高，但不好吸收，不推薦。
我們常說蝦皮補鈣，主要是指海產蝦中的毛蝦。它算是個大名鼎鼎的補鈣食品，每 100 g 鈣含量高達 991 mg，比牛奶厲害多了(100 mg/100 g)。
但是，蝦皮鈣多，但鹽更多，100 g 含有 5057 mg 的鈉;使用量太低，一般做菜也就用幾克，還不如喝口牛奶;蝦皮難咀嚼消化，吃下去很難被分解、吸收。
蝦
蝦的營養特色
真相：高蛋白低脂肪，注意做法，注意量。
蝦類作為水產品的一種，不管海蝦還是淡水蝦，都屬於高蛋白低脂肪的食物，是蛋白質的良好來源。
闢謠了這么多，你吃蝦的時候還會擔驚受怕嗎。蝦其實是好東西。而且在當下，真想找到髒的蝦也不是件容易事。所以，對於蝦，還是放心大膽的吃起來吧。
補鈣 蝦線 重金屬
