雖然小編不喝酒，但每次看到貨價上不同價位的白酒總會心生疑慮，為什麼有的白酒賣那么貴，有的十幾塊錢就能買一瓶，這中間的價格差到底差在哪裡?
最重要的成本——酒本身
目前為止，白酒的生產方式主要有三種。
配製型白酒。就是食用酒精經過降度和使用正常的勾兌技術進行調兌而成。此稱為液態釀酒，好處就是可控、乾淨、效率高。
釀造型白酒。其原料標準很高，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥等穀物(不包括薯類與果蔬類)，要求顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變。
固液結合。這種方式吸收固態法白酒的豐富口感，液態法白酒的純淨，揚長避短。
人工成本
液態釀酒的主要方式是，蒸酒-除雜-復蒸-增香…….更有一些酒廠直接購買食用酒精，進一步簡化了造酒步驟。這就意味著中間的硬體成本、時間成本和人力成本，是相對較少的。
而固態釀酒，工藝過程包括原料處理-泡糧-初蒸-悶水-復蒸-攤涼-下曲培菌-發酵-蒸餾……每個酒廠釀造規程不同，多次回沙、反覆蒸餾的酒廠有很多。這中間的硬體成本、時間成本和人力成本可想而知。
時間成本
幾千塊的白酒基本上都是純糧食釀造的，它是需要經過很長時間才能發酵的，然後再進行蒸餾，這種酒的釀造時間比較長，所以成本好，也就決定了它的價值較高，而幾十塊的白酒基本上都是以沒有進行釀造而是直接勾兌而成的，這種話就是成本低，所以價格低!
儲存時間
價格高的白酒，一般剛剛生產出來的酒都有一股辛辣味，不柔和，口感非常不好，但是酒在釀造的過程中會造成一些損失，也就導致的酒的成本更高!所以價格更高。但低端白酒是不能進行釀造的，不僅酒精會揮發，並且口感會更差!
白酒 釀造 蒸酒
