XO醬蒜香九孔鮑

XO醬蒜香九孔鮑所屬一款美食之一，主要原料有九孔鮑20隻,蒜苗150克等，這道菜非常美味。

材料

主料：九孔鮑20隻,蒜苗150克,生菜適量。
調料：鹽,生抽,雞精,花雕酒,XO醬,色拉油各適量。

製作

1.九孔鮑洗淨，焯水；蒜苗改刀，焯水。
2.生菜洗淨，瀝乾，鋪在盤中墊底。
3.鍋內入油燒熱，先放入蒜苗煸炒一下，再放入九孔鮑和其他調料煸炒，調勻口味即成。

要訣

煸炒時間不宜過長，不然九孔鮑肉質太老，影響口感。