龍門花甲產品
龍門花甲龍門花甲（錫紙花甲）；
龍門蟶子（錫紙蟶子）；
龍門蟹腳（香辣蟹腳）；
龍門香辣蟹（香辣蟹）；
龍門皮皮蝦（香辣皮皮蝦）；
龍門花甲品牌理念
“龍門花甲”理念是：永續經營、不斷創新、規範管理、標準服務、誠信經營、創造行業標準、引領行業發展。
營養成分
龍門花甲
味道鮮美 營養全面 （錫紙花甲）
花甲又名蛤蜊、花蛤等。不僅味道鮮美，且營養全面具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪低熱能等營養特點。
龍門蟶子
肉未鮮美 營養多汁（錫紙蟶子）
蟶子、肉未鮮美營養豐富，還有一定的醫藥作用，用於產後虛寒、煩熱痢疾、適於醉酒等人群。
龍門蟹腳
肉質鮮香爽滑可口
梭子蟹腳含有大量的人體必需的蛋白質，脂肪磷脂維生素等營養素，營養豐富，對身體有很好的滋補作用。
龍門香辣蟹
肉多肥美 汁香滿口
又名花蟹，梭子蟹。含有大量人體必需的蛋白質，脂肪磷脂維生素等營養素，營養豐富，對身體有很好的滋補作用。
龍門皮皮蝦
營養豐富 滿口留香
皮皮蝦又名蝦蛄。含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，並富含磷、鈣、對小兒、孕婦有補益功效。
龍門花甲製作方法
材料
花甲500g備用、蒜泥備用、骨頭湯備用、泗洪泗洲龍門餐飲管理有限公司秘制醬料備用；
做法
花甲洗淨備用；蒜泥攪碎備用；泗洪泗洲龍門餐飲管理有限公司秘制醬料；
將花甲放入錫紙，加入泗洪泗洲龍門餐飲管理有限公司秘制醬料和骨頭湯；
放在電磁爐上220℃燒至殼全部張開即可食用；
主要功效
龍門花甲
花甲又名蛤蜊、花蛤等。不僅味道鮮美，且營養全面具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪低熱能等營養特點。
蟶子
蟶子、肉未鮮美營養豐富，還有一定的醫藥作用，用於產後虛寒、煩熱痢疾、適於醉酒等人群。
蟹腳
梭子蟹腳含有大量的人體必需的蛋白質，脂肪磷脂維生素等營養素，營養豐富，對身體有很好的滋補作用。
香辣蟹
花蟹，梭子蟹。含有大量人體必需的蛋白質，脂肪磷脂維生素等營養素，營養豐富，對身體有很好的滋補作用。
香辣皮皮蝦
皮皮蝦又名蝦蛄。含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，並富含磷、鈣、對小兒、孕婦有補益功效。
飲食文化
全國各地的龍門花甲已逾1000家，都很好的被市場所接受，口味符合大眾口味，很不錯；中國人講吃，不僅僅是一日三餐，解渴充飢，它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的折理，一個小孩子生下來，親友要吃紅蛋表示喜慶。“蛋”表示著生命的延續，“吃蛋”寄寓著中國人傳宗接代的厚望。孩子周歲時要“吃”，十八歲時要“吃”，結婚時要“吃”，到了六十大壽，更要觥籌交錯地慶賀一番。這種“吃”，表面上看是一種生理滿足，但實際上“醉翁之意不在酒”，它借吃這種形式表達了一種豐富的心理內涵。吃的文化已經超越了“吃”本身，獲得了更為深刻的社會意義。通過中西交流，我們的飲食文化又出現了新的時代特色。如於色、香、味、型外又講究營養，就是一種時代進步。十大碗八大盤的做法得到了改革，這也是十分可喜的。
但是，中華飲食文化在與世界各國文化碰撞中，應該有一個堅固的支點，這樣它才能在博採眾長的過程中得到完善和發展，保持不衰的生命力。我覺得，這個支點就是優秀傳統文化特質，也就是中華飲食文化需要探索的基本內涵。因此，對於中華飲食文化基本內涵的考察，不僅有助於飲食文化理論的深化，而且對於中華飲食文化占據世界市場也有著深遠的積極意義。我認為，中華飲食文化就其深層內涵來廛，可以概括成四個字：精、美、情、禮。這四個字，反映了飲食活動過程中飲食品質、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的獨特文化意蘊，也反映了飲食文化與中華優秀傳統文化的密切聯繫。
精
精，是對中華飲食文化的內在品質的概括。孔子說過：“食不厭精，膾不厭細”。這反映了先民對於飲食的精品意識。當然，這可能僅僅局限於某些貴族階層。但是，這種精品意識作為一種文化精神，卻越來越廣泛、越來越深入地滲透、貫徹到整個飲食活動過程中。選料、烹調、配伍乃至飲食環境，都體現著一個“精”字。
精
美，體現了飲食文化的審美特徵。中華飲食之所以能夠征服世界，重要原因之一，就在於它美。這種美，是指中國飲食活動形式與內容的完美統一，是指它給人們所帶來的審美愉悅和精神享受。首先是味道美。孫中山先生講“辨味不精，則烹調之術不妙”，將對“味”的審美視作烹調的第一要義。《晏氏春秋》中說：“和如羹焉。水火醯醢鹽梅以烹魚肉，焯之以薪，宰夫和之，齊之以味。”講的也是這個意思。
美作為飲食文化的一個基本內涵，它是中華飲食的魅力之所在，美貫穿在飲食活動過程的每一個環節中。
情
情，這是對中華飲食文化社會心理功能的概括。吃吃喝喝，不能簡單視之，它實際上是人與人之間情感交流的媒介，是一種別開生面的社交活動。一邊吃飯，一邊聊天，可以做生意、交流信息、採訪。朋友離合，送往迎來，人們都習慣於在飯桌上表達惜別或歡迎的心情，感情上的風波，人們也往往借酒菜平息。這是飲食活動對於社會心理的調節功能。過去的茶館，大家坐下來喝茶、聽書、擺龍門陣或者發泄對朝廷的不滿，實在是一種極好的心理按摩。
中華飲食之所以具有“抒情”功能，是因為“飲德食和、萬邦同樂”的哲學思想和由此而出現的具有民族特點的飲食方式。
對於飲食活動中的情感文化，有個引導和提升品位的問題。我們要提倡健康優美、奮發向上的文化情調，追求一種高尚的情操。
禮
禮，是指飲食活動的禮儀性。中國飲食講究“禮，這與我們的傳統文化有很大關係。生老病死、送往迎來、祭神敬祖都是禮。《禮記·禮運》中說：“夫禮之初，始諸飲食。”“三禮”中幾科沒有一頁不曾提到祭祀中的酒和食物。禮指一種秩序和規範。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都體現著“禮”。
我們談“禮”，不要簡單地將它看作一種禮儀，而應該將它理解成一種精神，一種內在的倫理精神。這種“禮”的精神，貫穿在飲食活動過程中，從而構成中國飲食文明的邏輯起點。
精、美、情、禮，分別從不同的角度概括了中華飲食文化的基本內涵，換言之，這四個方面有機地構成了中華飲食文化這個整體概念。精與美側重於飲食的形象和品質，而情與禮，則側重於飲食的心態、習俗和社會功能。但是，它們不是孤立地存在，而是相互依存、互為因果的。唯其“精”，才能有完整的“美”；唯其“美”才能激發“情”；唯有“情”，才能有合科時代風尚的“禮”。四者環環相生、完美統一，便形成中華飲食文化的最高境界。我們只有準確是把握“精、美、情、禮”，才能深刻地理解中華飲食文化，因則也才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。
