龍俐菠菜卷

龍俐菠菜卷所用材料不多，只需菠菜和龍俐魚柳;調味料:鹽\白葡萄酒\麻油\剁椒\蒸魚豉油。

龍俐菠菜卷的做法：
一、用料：
材料只須:菠菜和龍俐魚柳; 龍俐魚可以買新鮮的,不過不大好買到,我今天買的是冰鮮的魚柳.
調味料:鹽\白葡萄酒\麻油\剁椒\蒸魚豉油
二、做法：
1.先將魚化凍後用點鹽、一勺白葡萄酒略醃（十多分鐘的樣子）然後用刀切成需要的大小並片成薄片,菠菜摘洗乾淨後在開水中焯燙一下取出.
2.將菠菜切成和魚片相等長度的條並用魚片將菠菜捲起。菠菜有的多餘幾條打成蓉備用，如果太少不好打就用刀剁成蓉。
3.全部卷好後用保鮮膜包好放進微波爐高火兩分鐘就可以了。 同時做個調味汁（蘸料），用到冠利香醋、蒸魚豉油、剁椒各一小勺，麻油一勺，再加上剛才剩餘菠菜剁成的菠菜蓉，微波“叮”幾秒後澆上去或者用魚卷蘸食均可
三、小貼士：
調味汁可以根據自己的喜好調配．不一定用酸辣口的,注意一下鹹淡，因為魚已經入過味了． 這個菜用鱈魚也可以做，只要買到大塊的，自己片成薄片就可以．