黨參煲豬心

黨參煲豬心是一道美食，主要食材是豬心1個，胡蘿蔔100克。

【配方】陳皮3克，豬心1個，胡蘿蔔100 克植物油30毫升，雞湯300毫升，料酒、鹽各適量。

【製作】

1.把陳皮、黨參、黃芪洗淨，陳皮切成3厘米見方的塊；黨參切 片；黃芪切片；胡蘿蔔去皮，洗淨，切成4厘米見方的塊；豬心洗 淨，切成3厘米見方的塊，放人沸水鍋內焯一下，撈出，瀝乾水分。

2.把炒鍋置中火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱時，加人 豬心、胡蘿蔔、料酒、鹽、黨參、陳皮、黃芪、雞湯，燒沸，再 用文火煲至濃稠即成。

【食法】每日1次，適量食用。 【功效】補心氣，益氣血，疏肝解郁。 【宜忌】實邪、氣滯、怒火盛者忌食。