黨參泥鰍湯

黨參泥鰍湯】
配方： 活泥鰍100克，黨參20克。
製法： 將泥鰍去頭尾洗淨，入少許鹽及姜醃漬15分鐘。鍋內放油燒七成熱，入泥鰍炒至半熟，加黨參、清湯適量，同燉至熟爛，加入薑末、鹽、蔥花、味素調味即可。
功效： 益氣扶陽，健脾利濕。
用法： 佐餐食用。