黑豆渣肉餅

黑豆渣肉餅是一道美食，主要原料有豆渣、麵粉、肉餡、油、蔥末、薑末，該菜製作簡單，老少皆宜，是一道美味可口的肉餅。

原料：

黑豆打豆漿過濾出的豆渣、麵粉、肉餡

配料：

油、蔥末、薑末、香油、五香粉

做法：

1、先將肉餡用蔥末，薑末，香油，五香粉調好醃製1-2小時入味；
2、黑豆漿渣加麵粉和好一塊面，蓋上保鮮膜醒30分鐘；
3、面醒好後，擀成長形的麵皮；
4、把肉餡均勻地鋪在麵皮上，麵皮地四周留出1厘米的空間；
5、將麵皮沿長的一端捲起來
6、切成小塊，把有切口的地方捏緊，避免肉餡跑出來；
7、用擀麵杖輕輕推平成餅狀；
8、將一個麵餅放進平底鍋里，小火慢慢烙，來回翻個，不翻個的時侯蓋上鍋蓋，借用肉餡本身的水汽讓麵皮變熟；
9、等到8成熟的時侯，繞鍋沿倒油，搖晃均勻，再放少許水，兩面同樣的操作方法；
10、等兩面都烙到金黃色即可出鍋。