食材明細
配料： 動物鮮奶油50克 朱古力磚50克 牛奶朱古力200克 朗姆酒10ML 黃油165克 進口酥油50克 全蛋212克（中等大小的雞蛋約4個） 可可粉20克 低筋粉60克 鮮奶25ML 甘那西適量
輔料： 細砂糖130克 檸檬汁10ML
製作步驟
1.第一步蛋糕製作：
將A料混合，煮至黃油融化，拌勻備用。
2.將B料混合。
3.攪打至硬性發泡，呈較堅硬的柱狀。
4.篩入C料的混合物拌勻。
5.加入A料的混合物拌勻。
6.將蛋糊倒入鋪了油紙的烤盤內，抹平。
烤制：（時間溫度僅供參考，以自家烤箱脾氣為準）
烤箱提前預熱，145度，20分鐘。出爐後馬上倒扣至涼。
7.第二步朱古力奶油餡製作：
將A料混合，攪打至硬性發泡，呈較堅硬的柱狀備用。
8.將B料混合。
9.攪打至呈乳白色。
10..加入A料攪拌至完全融合。
11.再加入C料拌勻，即為奶油餡。
12.加入D料拌勻，即為朱古力奶油餡。
13.第三步甘那西製作：
加熱動物鮮奶油。將朱古力磚切小塊，加入一起煮。
14.煮至朱古力融化熄火，即為甘那西。（甘那西可用來淋在蛋糕上，各色朱古力皆可製作，其做法不變）
15.第四步蛋糕裝飾：
將烤好的可可蛋糕均分成3片。取一片墊底，表面抹上朱古力奶油餡。
16.蓋上一片蛋糕片。
17.再抹奶油餡，蓋上最後一片蛋糕片，表面抹上朱古力奶油餡。
18.用軟質朱古力擠上花紋。
19.篩上防潮可可粉。
20.最後擠上甘那西即可。
