鹹味瑪德琳蛋糕

鹹味瑪德琳蛋糕是一道美食，主要原料雞蛋，低筋麵粉，泡打粉，豉油，食用油，蜂蜜，黑胡椒粉，五香粉，黑芝麻，白砂糖。

材料

主料：雞蛋2隻，低筋麵粉80G，泡打粉3G，豉油16G，食用油40G，蜂蜜18G，黑胡椒粉少許，五香粉少許，黑芝麻1湯匙，白砂糖15G

製作

1.將低粉和泡打粉過篩2次，雞蛋打散即可
2.將糖加入蛋液中拌勻
3.將過篩粉類和雞蛋攪拌均勻，不要過度攪拌
4.加入食用油，拌成細膩光滑麵糊，加入豉油、蜂蜜、黑胡椒、五香粉,拌勻
5.加入一湯匙黑芝麻，拌勻
6.麵糊裝入裱花袋，冷藏一小時
7.麵糊擠入模具，八分滿。矽膠模具可以直接用，金屬模具需要塗油撒粉，常溫靜置15分鐘。這個時間剛好預熱烤箱，烤箱預熱210度
8.入爐210度烤4分鐘，後轉180度烤8分鐘即可
9.這樣的烤法烤出的瑪德琳外脆內軟，而且高溫會讓瑪德琳有驕傲的小肚臍