黑珍珠雞

黑珍珠雞

黑珍珠雞是由:雞肉6兩(約240克),黑糯米4兩(約160克),金華火腿12片等食材製作而成的一道美食。

主 料: 雞肉6兩(約240克),黑糯米4兩(約160克),金華火腿12片,蓮葉2張,上湯少許,香茅1片。

做 法: 1、先將黑糯米浸水6小時,然後蒸熟,雞肉切片調味,火腿片用上湯略為浸淡。2、將蓮葉洗淨抹乾,放上黑糯米飯,再放雞肉和火腿片,最後多加一層黑糯米飯及香茅,包好後放入蒸籠內蒸約10分鐘即成。

備 註: 加入香茅可增加香味。

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