主料
蘑菇6朵、瘦肉150g、青椒1個、紅椒1個
輔料
油適量、蚝油適量、生抽適量、玉米澱粉少許製作步驟
11.準備材料；
黑椒蘑菇肉片22.瘦肉切成薄片，放少許鹽、幾滴生抽、少許玉米澱粉、幾滴油拌勻醃10分鐘；蘑菇切片，用水泡著以免變色；青紅椒切塊；
33.燒一鍋水，水開後，倒入蘑菇片，灼燙1分鐘後撈出；
44.灼燙過的蘑菇片放在水龍頭下用清水沖洗乾淨；
55.燒熱油鍋（油稍多一點），倒入瘦肉片，大火滑炒；
66.肉片開始變色，加入青紅椒，翻炒幾下，讓瘦肉片完全變色，青紅椒斷生；
77.倒入灼燙過的蘑菇片，翻炒均勻；
88.淋入少量生抽；
99.加入1大勺的蚝油；
1010.磨入適量的黑椒碎；
1111.翻炒均勻即可。（生抽和蚝油都是鹹的，所以不用另外放鹽）
