蘑菇燉肉

蘑菇燉肉是一道由夾心肉，蘑菇，雞翅，冰凍花椰菜等食材製成的美食。

材料

夾心肉，蘑菇，雞翅，冰凍花椰菜，水，蒜，菜籽油，黑胡椒粉，鹽。

做法

1.夾心肉切大片，雞翅切成兩節，蘑菇切厚片， 花椰菜切成小朵，蒜切片. 自製黑椒味醬汁100ml。

2.煎鍋放半湯匙菜籽油燒熱，放入肉片，撒入少許鹽和黑胡椒粉，煎至兩面上色。盛入較深的燉鍋里；雞翅也加入鹽和胡椒粉兩面煎上色，盛入燉鍋里；煎鍋放入蘑菇加入少許水翻炒變軟後，也盛入燉鍋里；醬汁加入水一起倒入燉鍋里；加入蒜片，大火燒開後，轉小火蓋上蓋子燉25分鐘；大火燒開，加入花椰菜煮2分鐘，加鹽和黑胡椒粉調味即可。

小貼士

[pre]1、蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血壓、降血脂作用,適合肥胖人和老年人食用。
2、蘑菇含有抗癌物質,能增強人體對癌細胞的抵抗力,有預防和治療癌症的作用。
3、蘑菇中含有廣譜抗菌素,具有消炎作用,還可治療感冒。
4、蘑菇對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌,有抑制作用,可以用來殺菌。
5、蘑菇有抵抗病毒、保護肝臟的作用。其所含的梳苷酸,對治療肝炎有利,是治療肝炎的輔助食品。
此外,蘑菇還可以治陪白細胞減少症、消化道障礙等症;對促進食慾、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。