黑椒焗明蝦

黑椒焗明蝦是一款家常美味菜，主要原料有冰鮮明蝦600克等，這道菜肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。

材料

主料：冰鮮明蝦600克。
調料：（1）洋蔥,番茄汁,OK醬,蚝油,紅椒,西芹,豆豉,姜,蒜,美極鮮,鹽,糖,味素,高湯各適量。（2）黑椒拉,色拉油各適量。

製作

1.明蝦去須、腳洗淨，腹開小口。
2.加調料（1）醃入味，下油鍋炸至八成熟倒出。
3.加黑椒粒炒至成熟。

製作要訣

醃料汁的鹹味要適中。

營養分析

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。