黑椒火局生蚝

黑椒火局生蚝是一道美食，製作原料主要有生蚝，黑椒汁等。

原料

生蚝6個，黑椒汁60克。

調料

生抽15克，薑汁酒20克，蔥末、蒜泥各5克，牛油20克。

製作

1、將生蚝沖洗乾淨，剔出肉，外殼放入薑汁酒飛水，再將生蚝肉放在殼上。
2、炒鍋上火，下入蔥末、蒜泥、生抽、牛油小火炒香，下入調好的黑椒汁，勾薄芡，裝入生蚝肉上，放入打至200℃的烤箱中，火局 3分鐘左右，取出放入用錫紙包好的盤子上即可。

特點

蚝味香濃，別有風味。

相關

黑椒汁的調製：

黑椒碎30克，日本清酒15克，野山椒米15克，洋蔥碎20克，鹽5克，味素20克，糖15克，美極鮮5克,日本味口林10克，雞湯60克，一起小火熬成汁即可。