黑椒汁面炒飯

黑椒汁面炒飯 是由原料：雞胸 捲心菜 雞蛋 米飯 烏龍麵，調料：黑椒汁 鮑魚汁 鹽 花雕酒 白鬍椒粉

用料

原料：雞胸 捲心菜 雞蛋 米飯 烏龍麵
調料：黑椒汁 鮑魚汁 鹽 花雕酒 白鬍椒粉

製作方法

準備工夫：
1. 雞胸切丁，加入鹽、花雕酒、白鬍椒粉抓勻，醃製一會兒。
2. 捲心菜切細絲，雞蛋打散。
製作過程：
1. 烏龍麵在開水中煮熟。
2. 撈出後過涼水。
3. 再次瀝乾後用剪刀粗粗剪幾刀，讓麵條變短。
4. 鍋內熱少許油，加入雞丁滑炒至變色後盛出。
5. 鍋內加入少許油，加入捲心菜絲煸炒至斷生後盛出。
6. 鍋內加入少許油，加入米飯炒散。
7. 倒入蛋液，炒散。
8. 加入雞丁、捲心菜、烏龍麵，翻炒均勻。
9. 調入適量鮑魚汁和鹽，炒勻。
10. 將黑椒汁淋在面炒飯上即可。