黑椒干貝玉子

黑椒干貝玉子所屬一款美食之一，主要原料有玉子豆腐2條、干貝適量、紅辣椒、青蔥等，這道菜非常美味。

材料

玉子豆腐2條

調料

干貝適量、紅辣椒、青蔥、薑末、蒜片、黑椒汁、水澱粉

做法

1、干貝洗淨後提前浸泡一夜，瀝乾後稍碾扁備用。
2、玉子豆腐洗淨擦乾水份切段，熱平底鍋下油（比平常炒菜稍多些）。
3、中大火把玉子豆腐煎至兩面金黃，撈出瀝乾。（這步有點費時要有耐心，豆腐小心輕翻。）
4、調味汁：準備一個碗加入二勺黑椒汁，泡發乾貝的水，澱粉，攪拌均勻備用。
5、熱鍋少許油、蒜片，放入干貝煸炒一會，加入調味汁燒開一會兒，加入煎過的玉子豆腐、紅椒，再煮一會，出鍋前撒青蒜。