黃金蜂窩玉米烙

黃金蜂窩玉米烙是以罐裝玉米粒、荸薺等為主要食材製作的美食。

原料：

罐裝玉米粒約200g、荸薺100g左右、栗粉（或玉米澱粉）200g、吉士粉 10g、檸檬汁15g、清水150g、雞蛋1個、色拉油300g、綿白糖20g（可依據個人喜好隨意添加）

做法：

1、將雞蛋打散，加入栗粉，吉士粉，檸檬汁，清水一同攪拌均勻；

2、玉米粒控乾水分，荸薺剝皮洗淨，切成如玉米粒大小的塊狀；

3、將材料2加入1中拌均，混合均勻成玉米面糊；

4、倒入色拉油，待油溫燒至八成熱時，延鍋邊，畫圈式倒入玉米面糊，緩緩的一層一層倒入，直至全部的麵糊倒入完畢；

注意：這個步驟是為了煎炸出有層次感的蜂窩狀。所以倒麵糊的時候一定要一點一點的，以畫圈式的方法一層一層倒入油鍋中；

5、小火煎炸約2分鐘，玉米烙形成蜂窩狀，轉大火繼續煎炸，直至玉米烙成金黃色並且硬硬的即可，撈出控油盛盤；

6、最後在炸好的蜂窩玉米烙上，均勻的撒上一層厚厚的綿白糖即可。