黃金芝麻豆沙酥

黃金芝麻豆沙酥是一道以中筋麵粉、黃油、糖粉、雞蛋液為原料的糕點。

主料

150g中筋麵粉
80g黃油
50g糖粉
20g雞蛋液

配料

適量雞蛋液
適量豆沙餡
適量白芝麻

製作步驟

1 準備發材料。
2 黃油軟化後，倒入糖拌勻。
3 拌勻後的黃油顯軟膏狀。
4 倒入中筋麵粉，用手把黃油和麵粉搓勻，呈現粗玉米粉的狀態。
5 倒入蛋液，並揉成麵團。
6 麵團入入冰櫃冷藏約30-60分鐘，直到麵團變得比較硬。
7 從冰櫃取出麵團後，把麵團分成2-3份。
8 取一麵團，在案板上搓成長條，把長條擀開。
9 在長形面片的中間放上一長條豆沙餡。
10 用面片將豆沙餡包裹成為圓術形長條。
11 在長條表面刷上一層蛋液。
12 再撒上一些白芝麻。
13 用刀把和條切成長度相等的小段。
14 把小段排入在烤盤上，然後放入預熱好的烤箱。
15 180℃烤20-25分鐘，直到表面金黃色即可。

注意事項

1、本人覺得這個分量的糖粉還是有點甜，如果不喜歡太甜的話可以放少點糖粉的。
2、塗上蛋液後才能放芝麻喔