黃金牛角包

黃金牛角包所屬一款美食之一，主要原料有高筋麵粉150克、橄欖油、酵母3克等，這道菜非常美味。

所屬分類:老少皆宜 西餐 小吃食材：高筋麵粉150克 橄欖油 酵母3克 牛奶20克 豆沙50克
配料：糖30克 鹽5克
口味：香
製作難度：配菜(中級)
製作時間：45分鐘
黃金牛角包的做法:
1、用溫水調酵母，水的溫度以不燙手為標準。
2、將酵母水、油、糖、鹽和高粉用相同溫度的水和成麵團。
3、揉面，邊揉邊摔，提高麵粉的筋度，然後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
4、將麵團放到一個相對封閉的地方發酵40-60分鐘，發至2倍大。
5、做造型，將大面團粉成若干個雞蛋大的小麵團，桿成三角狀面片，用到在三角底部切個小口，將豆沙餡捲入，捲成牛角形狀。
6、將做好形狀的牛角表面刷上蛋液，放入烤箱再二次發酵30分鐘。
7、烤箱溫度170，15分鐘，取出晾涼。