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黃酒生產工藝與技術
《黃酒生產工藝與技術》是2015年化學工業出版社出版的圖書,圖書作者是何伏娟、林秀芳、童忠東。
出版信息 內容簡介 圖書目錄 -
黃酒文化
黃酒是中國傳統特產,屬於釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。 黃酒以中國紹...
黃酒和夏商周三代的酒 黃酒釀造原料 黃酒的名稱 黃酒 酒 -
酒糟雞
酒糟雞有補五臟六腑、補氣、補血以及補腎的功效,適用於久病體虛、產婦、小孩。正常人不能每天吃酒糟雞,孕婦和體虛的人可以吃兩三個星期,女性一輩子不應該離開醪...
製作材料 做法 菜品特色 營養價值 酒糟雞功效 -
客家黃酒
客家黃酒是一種特色傳統名酒。深圳坪山區客家文化氛圍濃郁,繼坪山“舞麒麟”收錄深圳市第二批非物質文化遺產名錄後,作為最具坪山客家文化特性的客家黃酒以及客家...
簡介 特點 文化內涵 作用 喝法 -
房縣黃酒
“房陵黃酒”源遠流長,古稱“封疆御酒”、“帝封皇酒”。據史料記載,紹興黃酒最早產於公元前492年越王勾踐時期,而“房陵黃酒”早在公元前827年西周時期已...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
蓮花縣黃酒
黃酒,起源於中國,而且只有中國才有,是世界上最古老的酒類之一,黃酒、啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前,商周時代,中國人獨創酒麴複式發酵法,開...
原料配方 生產製作 營養成分 辨別黃酒的好壞 最佳飲用方法 -
酒糟饅頭
酒糟饅頭是用酒母發酵而成,外形飽滿,富有彈性,手一捏就癟,一放就恢復原狀,嘗時帶有酒香,鮮肉饅頭,進口就湯汁四溢,鮮美可口;豬油夾沙饅頭,甜中帶肥,肥而...
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黃酒釀造技術
《黃酒釀造技術》是2010年9月1日中國輕工業出版社出版的圖書,作者是謝廣發。 《黃酒釀造技術》收錄了黃酒行業的最新技術和成果,對黃酒的釀造技術及原理做...
內容簡介 目錄 -
紅酒糟鰻
加入1大匙紅酒糟拌炒。 關火,再加入1大匙的黃酒拌勻後取出。 作法五
紅酒糟鰻的製作方法 -
糜子黃酒
糜子黃酒是陝北地區志丹縣人民在整理、挖掘、繼承族民間釀酒工藝的基礎上,採用最新技術和現代理化分析手段研製開發的一種風味獨特的新型保健酒。糜子黃酒採用黃土...
簡介 相關故事 製作工藝 產品特點