黃豆面發糕

黃豆面發糕是一道美食。

材料

黃豆面發糕

麵粉80g、黃豆面60g、糖10g、酵母1g、小蘇打1g、水140g。

製作方法

1、準備好麵粉和黃豆面，酵母加溫水加白糖攪拌均勻，靜置5分鐘；

2、麵粉黃豆面和酵母水混合，劃十字拌成麵糊，不要畫圈，蓋上蓋子發酵2個小時；

3、小蘇打加一點水攪拌成蘇打水，蘇打水倒入麵糊中，劃十字攪拌均勻，氣泡消失；

4、麵糊靜置20分鐘，冷水上鍋；

5、水開後再蒸30分鐘，關火即開鍋取出。