牛樟

牛樟是台灣特有的樟科、樟屬的一種喬木。台灣原本盛產樟樹，但在清末到日據時代因為雕刻家具業的發達，加上對樟腦油的大量需求，樟樹被大量砍伐，牛樟也難逃此劫，數量急劇下降以至瀕臨絕種。此後，牛樟被列為台灣保育類樹種。

保護級別

被列為台灣保育類樹種。

主要價值

牛樟

牛樟（ Cinnamomum kanehirae）是樟科樟屬的植物，台灣特有。

種樹的目的並不是為了牛樟樹，而是為了培養寄生於其腐朽內壁的牛樟芝。牛樟芝在台灣民間被稱為“森林中的紅寶石”、是珍貴藥用真菌，具有極高的研究和商業價值，也是目前台灣最昂貴的野生真菌，一公斤的售價高達20多萬元。

牛樟芝被發現並套用的歷史並不長，1995年才被台灣真菌分類學者確認是台灣的新物種。近幾年來，台灣生化、中西醫藥界、各大學研究所及政府相關機構均投入了大量經費與人力，深入研究牛樟芝的各種功效，完成了大量的研究報告及臨床研究、觀察。

研究牛樟芝近十年的台灣食品工業發展研究所菌種中心副研究員陳勁初告訴記者，分三萜類和多醣體是牛樟芝中最重要的化學成分。多醣體的功效主要為降血壓、降血糖，提高人體免疫力。三萜類則具有修復肝臟和抑制癌細胞繁殖等功效。研究發現，牛樟芝的三萜類含量較靈芝中三萜類含量最高的赤芝還要高出10倍以上。可以煎煮、泡酒，或萃取製成膠囊、口服液等，藥用價值十分突出，因此在台灣十分暢銷。