黃豆蓮藕豬蹄湯

黃豆蓮藕豬蹄湯是由豬蹄、黃豆、蓮藕等主要材料做成的一道菜品，屬於家常菜，此菜味道甜美、可口，營養豐富、滋補，老少皆宜。

原料

豬蹄600g、蓮藕350g、乾黃豆100g

配料

姜60g、蔥50g、花椒5g、桂皮1g、大料1瓣、黃酒50ml、清水1500g、鹽8g

做法

1、豬蹄洗淨後焯水；
2、蓮藕洗淨後去皮後切塊；
3、焯好的豬蹄用豬毛夾子拔毛；
4、依次在高壓鍋中放入黃豆、蓮藕、豬蹄、姜、蔥；
5、加入清水了花椒等的調料包，倒入黃酒，上蓋加閥大火上汽後小火5分鐘；
6、待鍋降溫後，打開蓋子，加鹽再煮幾分鐘，入味即可關火。