黃豆排骨煲

黃豆排骨煲是一款美味菜譜，主要原料有黃豆，排骨，蔥 等。 這道菜健腦益神、養血寧心、補髓養陰，對調節大腦神經、增強智力和脾弱氣虛的人大有裨益。

材料：

黃豆：200克排骨：500克蔥：1條水：8碗姜：2片3－4人份

做法:

1. 黃豆洗淨，冷水浸泡一小時；
2. 蔥洗淨切粒；
3. 排骨洗淨切3－4厘米長的小塊，汆水撈起沖淨；
4. 煮沸清水，放入排骨、薑片和泡好的黃豆，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，撒入蔥粒，下鹽調味即可食用。
功效：
豆熟肉爛，鹹香可口，富含蛋白質、鈣質、骨膠原、骨粘蛋白等；健腦益神、養血寧心、補髓養陰，對調節大腦神經、增強智力和脾弱氣虛的人大有裨益。