芥菜黃豆排骨煲

3. 4. 5.

材料

排骨：500克
大芥菜：5片（約500克）
黃豆：小半碗
香菇：四朵
薑片：4片
大蒜：4瓣
水：8碗

做法：

1. 黃豆洗淨，泡2－3個小時；香菇洗淨，稍微浸泡；
2. 大芥菜洗淨，將莖與葉分別撕開；大蒜稍拍扁去衣；
3. 排骨洗淨瀝乾水，熱鍋後放1湯匙油，將排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黃散出香味，倒入清水煮沸；
4. 放入芥菜莖、黃豆、香菇和薑片，轉小火煲40分鐘；
5. 放芥菜葉，煮至熟即可下鹽調味食用。