黃螺炒豌豆雞丁

黃螺炒豌豆雞丁，主要材料是黃螺肉、雞胸肉等，是一道名菜。

原料：

黃螺肉50克，雞胸肉300克，豌豆尖50克

調料：

姜蒜末、蚝油、雞粉、鹽、料酒、白糖、澱粉、香油、色拉油各適量

做法：

1、雞胸肉切成丁，加鹽、澱粉上漿備用，黃螺肉和豌豆尖分別焯水。
2、鍋內倒入色拉油，燒至五六成熱時，入雞丁、黃螺肉滑油備用。
3、鍋中留底油，煸香姜蒜末，放入原料煸炒，加蚝油、雞粉、鹽、料酒、白糖調味，勾芡淋香油即成。