黃螺豌豆炒雞丁

黃螺豌豆炒雞丁是生活中一種美食,主要食材是黃螺肉和雞胸肉,味道鮮美,營養豐富.

製作材料

原料：黃螺肉50克，雞胸肉300克，豌豆尖50克
調料：姜蒜末、蚝油、雞粉、鹽、料酒、白糖、澱粉、香油、色拉油各適量

做法

1、雞胸肉切成丁，加鹽、澱粉上漿備用，黃螺肉和豌豆尖分別焯水。
2、鍋內倒入色拉油，燒至五六成熱時，入雞丁、黃螺肉滑油備用。
3、鍋中留底油，煸香姜蒜末，放入原料煸炒，加蚝油、雞粉、鹽、料酒、白糖調味，勾芡淋香油即成。

營養功效

螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽；它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的胺基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；食用田螺對狐臭有顯著療效。