黃花魚豆腐煲

1、將凍豆腐提前解凍，化凍後切塊，蔥姜切碎備用。 6、稍後加入豆腐，一同翻炒片刻。 9、臨出鍋前撒入香菜、鹽和雞精調味，即可。

原料：黃花魚1條、凍豆腐1塊（220g）、海帶2片、香菜1把、蔥姜少許、八角1枚、乾澱粉
調料：料酒、生抽、白醋、鹽、雞精、花生油
做法：
1、將凍豆腐提前解凍，化凍後切塊，蔥姜切碎備用。
2、海帶洗淨、切菱形塊備用。
3、黃花魚解凍後，去鱗、去除內臟、洗淨，切成大小均勻的6塊，裹乾澱粉。
4、準備一乾淨鍋，倒入少許花生油，6成熱，放入魚塊稍煎片刻，撒入八角和蔥姜。
5、加入料酒、生抽和少許白醋，繼續翻炒，讓魚塊入味（動作要輕，免得把魚肉翻碎喔~）。
6、稍後加入豆腐，一同翻炒片刻。
7、轉入砂鍋中，加入適量的水，以菜餚齊平為宜。
8、加入海帶一起燉煮，大火燒開後轉小火繼續燉20分鐘。
9、臨出鍋前撒入香菜、鹽和雞精調味，即可。