[原料/調料]
美國板腱牛肉 600公克
枸杞 1大匙
黃耆 1大匙
薑絲 1/2杯
紹興酒 1杯
鹽 1小匙
[製作流程]
(1)將黃耆、枸杞泡水,姜切成薑絲備用。
(2)將板腱牛肉放入1/3鍋滾水中,放入黃耆、枸杞,用小火煮8~10分鐘至熟,取出待涼備用。
(3)取煮牛肉的湯汁1杯加入鹽及紹興酒拌勻成調味醬汁,將作法(1)的牛肉放入醬汁中浸泡約4小時,取出切片搭配薑絲食用。
黃耆醉牛肉是一道美食,主料是美國板腱牛肉,口感鹹鮮。
[原料/調料]
美國板腱牛肉 600公克
枸杞 1大匙
黃耆 1大匙
薑絲 1/2杯
紹興酒 1杯
鹽 1小匙
[製作流程]
(1)將黃耆、枸杞泡水,姜切成薑絲備用。
(2)將板腱牛肉放入1/3鍋滾水中,放入黃耆、枸杞,用小火煮8~10分鐘至熟,取出待涼備用。
(3)取煮牛肉的湯汁1杯加入鹽及紹興酒拌勻成調味醬汁,將作法(1)的牛肉放入醬汁中浸泡約4小時,取出切片搭配薑絲食用。