枸杞醉牛肉

枸杞醉牛肉，將板腱牛肉放入1/3鍋滾水中，放入黃耆、枸杞，用小火煮8～10分鐘至熟，取出待涼備用。取煮牛肉的湯汁1杯加入鹽及紹興酒拌勻成調味醬汁，將作法(1)的牛肉放入醬汁中浸泡約4小時，取出切片搭配薑絲食用。

原料/調料

枸杞醉牛肉

美國板腱牛肉 600公克
枸杞 1大匙
黃耆 1大匙
薑絲 1/2杯
紹興酒 1杯
鹽 1小匙

製作流程

(1)將黃耆、枸杞泡水，姜切成薑絲備用。
(2)將板腱牛肉放入1/3鍋滾水中，放入黃耆、枸杞，用小火煮8～10分鐘至熟，取出待涼備用。
(3)取煮牛肉的湯汁1杯加入鹽及紹興酒拌勻成調味醬汁，將作法(1)的牛肉放入醬汁中浸泡約4小時，取出切片搭配薑絲食用。