黃瓜芹菜素肉湯

香油10克1. 3. 5.

主料：

素雞400克 黃瓜150克 油菜心100克 香菇(乾)50克 芹菜50克

調料：

胡椒粉2克 鹽3克 味素3克 香油10克

做法：

1. 香菇洗淨去蒂,瀝乾切片
2. 大黃瓜削皮,挖掉子心,切成滾刀塊
3. 燒熱鍋加些油,放入香菇爆香
4. 再加水燒熱,下素肉(素雞),大黃瓜
5. 等水開後調味,加香油,胡椒粉煮開後即可上碗,放些香菜或芹菜末.

製作提示：

此湯不能煮太久,否則湯全變濁.

健康提示：

此湯具有清熱利水,消除脂肪,降膽固醇的作用.