黃瓜肉鬆卷

材料:

雞蛋兩至三個，黃瓜，肉鬆，色拉醬，鹽，味素少許，色拉油。

做法:

1：蛋打入碗裡，放入少許鹽和味素，色拉油，順時針打成蛋糊:
2：先做蛋皮，鍋的內壁抹一層薄油，燒熱鍋子。然後開小火，再倒入一部分蛋糊，不斷的翻轉鍋子，使蛋糊分布均勻，做成一個個圓形狀的蛋皮。注意不要燒焦了。
3：蛋皮放入碗內，待涼了，再放黃瓜。
4：接下來，黃瓜切成小細條。如果比較老可以去皮。
5：先在蛋皮上抹一層色拉醬，黃瓜平輔在蛋皮上，放些肉鬆，上面再放一些色拉醬，卷緊。切塊，裝盤。