黃瓜紫菜湯

黃瓜紫菜湯

黃瓜紫菜湯是將新鮮黃瓜切成薄片,在油鍋中炒至顏色變綠,加入高湯,待水開後放入紫菜,打入蛋花即可。此湯口味清淡,做法簡便,特別適合減肥人士食用。

材料

1、紫菜

2、黃瓜

黃瓜紫菜湯 黃瓜紫菜湯

3、香油

4、精鹽

5、醬油

6、味素

7、薑末

8、蔥末。

材料加工

1、 將紫菜洗乾淨後,撕成片待用。

黃瓜 黃瓜

2、黃瓜洗淨,切成片待用。

烹製

鍋內加清湯,上火燒沸,加薑末,沸後加醬油、黃瓜片,燒開,撇去浮末,下紫菜,用精鹽、味素調味,淋香油,撒上蔥末即成。

特點

湯鮮醇、清淡。

功效

孕中期婦女食用,可獲得較全面的營養,有利於胎兒腦細胞、骨骼、牙齒等器官的生長發育。

黃瓜紫菜湯營養分析

黃瓜紫菜湯 黃瓜紫菜湯

黃瓜:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免 疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎;老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效;黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒;黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低;黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪;黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體。

紫菜 (乾):營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途; 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品; 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量; 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

黃瓜紫菜湯的營養成分

能量 151.15千卡

蛋白質9.72克

脂肪 5.93克

碳水化合物 21.53克

葉酸 117.72微克

膳食纖維7.13克

維生素A 110.5微克

胡蘿蔔素 663.6微克

硫胺素 0.13毫克

核黃素 0.35毫克

煙酸 2.51毫克

維生素C 28.75毫克

維生素E 3.97毫克

鈣 72.41毫克

磷 91.81毫克

鉀 472.76毫克

鈉 1046.77毫克

碘 1080.83微克

鎂 30.74毫克

鐵 13.99毫克

鋅 0.68毫克

硒 1.99微克

銅 0.44毫克

錳 26.44毫克

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