黃瓜炒子蝦

黃瓜炒子蝦是一款美味菜譜，主要原料有河蝦，黃瓜等，這道菜氣血雙補。

基本資料

菜系及功效：氣血雙補食譜 青少年食譜 補虛養身食譜 防暑食譜
口味：鹹鮮味 工藝：生炒

製作材料

主料：河蝦150克,黃瓜125克
調料：白砂糖10克,鹽2克,醬油10克,豬油（煉製）30克,料酒5克

製作過程

1. 河蝦用水洗一下，剪去須和腳；黃瓜洗淨切成3厘米長、0.2厘米厚的片。
2. 炒鍋內放入豬油，用旺火燒鍋，等油冒煙時放入大蝦翻炒兩下，加入黃瓜片、料酒、糖、醬油、鹽，再翻炒兩下，加水45克燒開，再翻炒幾下即成。
小帖士-健康提示：
本品具有清暑益氣，生津止渴之功效。

小帖士

食物相剋：
河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。